Färdkost...

Något pojkarna alltid vill ha med i bilen när vi åker långt är pizzabullar. De funkar ju i skidbacken också när man blir lite sugen, eller som ett mellanmål. Riktigt goda är de, och här kommer receptet för dig som vill prova:

ca. 30 st.

1 pkt jäst

5 dl mjölk 37 grader

3 msk olivolja

1 tsk salt

1 msk socker

1 ägg

ca 14 dl vetemjöl

Fyllning

200 gr rökt skinka

ca 1 dl ketchup

3 dl riven västerbottenost

2 msk oregano

Till pensling

1 ägg

flingsalt och oregano

Smula jästen i en bunke och rör ut i lite av den fingervarma mjölken. Tillsätt resten av mjölken, olja, salt, socker och ägg. Tillsätt nästan allt mjöl (känn dig för) och arbeta degen förhand eller i maskin i 5 minuter.

Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.

Strimla skinkan och sätt ut stora muffinsformar på plåtar.

Tag upp degen på mjölad bänk och arbeta ihop den. Dela i två delar och kavla ut varje del till en rektangel. Bred på ketchup, strö över skinkan, osten och oreganon. Rulla ihop degen och skär i ca. 15 bitar. Lägg dem i muffinsformar.

Låt bullarna jäsa övertäckta i 20 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite flingsalt och oregano.

(Jag strödde över lite riven parmesan också).

Grädda bullarna mitt i ugnen i 12-15 minuter och låt sedan svalna på galler.