Rabarberpaj med sting...

Rabarberpaj med sting
(4 personer)

Deg:
100 g smör
1/2 dl strösocker
1 1/2 vetemjöl
1 1/2 havregryn
Fyllning:
400 g rabarber
1/2 liter jordgubbar
1 tsk riven ingefära
1 tsk rivet citronskal
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 msk potatismjöl

Nyp ihop smör, socker, vetemjöl och havregryn till en smulig deg. Dra skalet av rabarbern och skär rabarber och snoppade jordgubbar i mindre bitar. Blanda bitarna med ingefära, citronskal och socker i en bunke och fördela blandningen i en pajform. Pudra över potatismjölet och fördela smuldegen över. Ställ in i 225 grader varm ugn och baka i ca 20 min. Låt pajen svalna något och servera med lättvispad grädde eller en kula italiensk vaniljglass.

Den här pajen svängde jag ihop till efterrätt tidigare ikväll. Väldigt enkelt och väldigt gott. Ha en fortsatt fin söndag.


♥

Kram på er!!